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| [休闲类]天使橘子蛋糕 |
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| 杏仁橘子蛋糕，游戏英文名称:How To Bake Orange Crunch Cake 。
这天使蛋糕，称得上美貌与味道并重：海绵蛋糕超松软，忌廉滑不溜口，伴带少许焦香的焦糖同吃，不甜腻之余，蛋糕像微风一样安抚舌上的味蕾 。甜美的蜜桔，烤出松脆软糯的蛋糕，定会成为你的美味！这个游戏将教你如何制作一个杏仁蜜桔蛋糕喔。
桔香小蛋糕做法：
金融家模具(financier) 12个 50g 糖渍金桔粗泥 50g 无盐奶油/牛油（室温)
75g 糖粉 50g 杏仁粉 35g 中筋?粉 1/5茶匙 泡打粉/发粉 2个(S尺寸) 全蛋
24(切半后) 糖渍金桔 适量 杏仁碎 (可以不加) 适量 刷涂用橘味白兰地酒 装饰用糖渍金桔?开心果仁碎事前准备:
- 先把奶油从冰箱取出?使恢?为室温。用手指戳一下奶油?变软即可。
- 模具抹上厚厚的奶油?洒上?粉后倒出多?的?备用。
- 蛋从冰箱取出?放温水中回室温。
- 将一烤架移到烤箱中间?烤箱预热至340F/170C。
要注意什么呢?
- 记住不要过度搅拌面糊?否则面糊过软会发不起来?
- 烤箱应不同制造商?温度有异哦?记住烘烤时间只是参考而以?
混合筛过杏仁粉?面粉?泡打粉?备用。用食物处理器将糖渍金桔磨打约一分钟后?移至碗中?备用。把糖?奶油放入食物处理器?打至融合后?分数次加入蛋汁?每加一次搅打数秒至融合。小量地加入混合筛过后的粉类?每加一次都必须确实搅打均匀(8秒左右)?至呈顺滑?糊状。将?糊倒进装有金桔粗泥的碗中?用橡皮刀源边往下刮翻拌匀。将?糊倒入没有挤嘴的挤花袋里?挤进烤模中至约六分满?轻轻叩几下释放气泡?再放两块糖渍金桔在上。
放进预热过的烤箱里?烘烤约25分?至金黄色。用竹?插入中央?慢慢拔出时不会沾黏?就烤好了。从烤箱取出?摆在网架上放凉后?翻转倒扣。蛋糕脱模后?整个放凉。在放凉的蛋糕表面刷一点橘味白兰地酒。在蛋糕上摆一些金桔?撒些开心果仁碎或撒上糖粉装饰。
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