一款美味的苹果咖啡蛋糕，爱好甜品者跟我来，鼠标操作。

原料：　　苹果（中等大小） 3-4个　蛋糕发粉2小勺　　桂皮粉2小勺 黄油或植物黄油80克　白糖75克　　鸡蛋1个　　面粉150克　　　

作法：　　

1、黄油小块，依次加入白糖，掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。　　

2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。　　

3、苹果去皮去核，切成小方丁儿。　　

4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。　　

5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。　　

特点：颜色浅黄，质地松软，有苹果香甜味。